Strega
Strega es un licor herbal italiano de color amarillo dorado producido en Benevento, Campania, desde 1860. Se elabora mediante la maceración de más de 70 hierbas y especias de distintas partes del mund
Que es
Strega es un licor herbal italiano de color amarillo dorado producido en Benevento, Campania, desde 1860. Se elabora mediante la maceración de más de 70 hierbas y especias de distintas partes del mundo, incluyendo menta, hinojo, azafrán y enebro. Su nombre significa 'bruja' en italiano, en referencia a las leyendas de brujas que, según la tradición local, se reunían en Benevento. Pertenece a la categoría de los amari o licores herbales italianos, con una graduación alcohólica de 40% vol. Su perfil es complejo, dulce-herbal con un final cálido y persistente.
Historia
Strega fue creado en 1860 por Giuseppe Alberti en Benevento, en la región de Campania, sur de Italia. La familia Alberti fundó la empresa Liquorificio Giuseppe Alberti, que continúa produciendo el licor hasta la actualidad. La receta original, mantenida en secreto, fue desarrollada inspirándose en la antigua tradición herbolaria de la región. Benevento era ya en la Edad Media famosa por sus leyendas de brujas y rituales paganos vinculados al nogal sagrado, lo que le dio al licor su nombre y su identidad visual, con la bruja como símbolo central. Desde su fundación, Strega ha sido exportado internacionalmente y es uno de los licores italianos de mayor reconocimiento mundial.
Como se produce
Strega se elabora mediante la maceración en alcohol de más de 70 hierbas y especias, entre las que se incluyen menta piperita, hinojo, junípero, azafrán (que aporta su característico color amarillo dorado), y diversas raíces y cortezas de origen mundial. Tras la maceración, los extractos se destilan y se combinan siguiendo una fórmula secreta custodiada por la familia Alberti. El producto final se mezcla con azúcar y agua antes de ser embotellado a 40% de alcohol en volumen. El proceso no implica envejecimiento en madera, siendo un licor de perfil fresco y herbal.
Tipos
Strega Classico
La expresión original y única de la marca, embotellada a 40% vol, producida con la receta histórica de 1860. Es la única variante oficial comercializada de forma amplia.
Strega Alberti (ediciones especiales)
Ocasionalmente la empresa lanza presentaciones conmemorativas o formatos especiales de colección, manteniendo la misma fórmula base pero en botellas o etiquetas de edición limitada.
Denominacion y regulacion
Strega no cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP) ni una Indicación Geográfica Protegida (IGP) a nivel europeo específica para este licor. Su producción está ligada históricamente a Benevento, en Campania, y la marca es propiedad exclusiva de la familia Alberti, lo que constituye una protección de facto a través del registro de marca comercial. En Italia, los licores herbales están regulados de forma general por la normativa europea sobre bebidas espirituosas (Reglamento UE 2019/787), que define la categoría de 'licor' sin imponer una IG territorial para Strega en particular.
Como sabe
En nariz, Strega ofrece aromas intensos de hierbas frescas, menta, anís y notas florales con un trasfondo especiado de azafrán. En paladar es dulce y complejo, con capas de hierbas medicinales, menta, hinojo y especias cálidas. El final es largo, cálido y ligeramente amargo, con reminiscencias mentoladas y herbales que persisten.
Como se toma
Strega se sirve tradicionalmente como digestivo, solo, a temperatura ambiente o ligeramente frío, en una copa de licor pequeña o copa tulipa. También se puede servir con hielo en un vaso old fashioned. En coctelería se emplea como modificador herbal en combinaciones con cítricos y destilados de base neutra. No se recomienda diluirlo en exceso, ya que pierde su complejidad herbal característica.
Como comprarlo
Buscar la botella oficial con la etiqueta característica de la bruja y el sello de la familia Alberti, garantía de autenticidad. Es un producto de una sola marca, por lo que no existen imitaciones directas con el mismo nombre; verificar que el porcentaje alcohólico sea 40% vol.
Como almacenarlo
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa, con la botella bien cerrada. Una vez abierto se mantiene en óptimas condiciones durante años debido a su alto contenido alcohólico y su perfil herbal estabilizador.